LOS MONTONES, SAN JOSÉ DE LAS MATAS, SANTIAGO.-El Plan Sierra, con los auspicios del departamento de Agricultura de los Estados Unidos y varias instituciones especializadas en materia de inocuidad en producción agropecuaria y en las buenas prácticas agrícolas sirvió de sede para un curso intensivo dirigido a productores de la región sobre cómo identificar riesgos microbiológicos, la identificación y reducción de los mismos y los métodos para conseguir prácticas de inocuidad en las fincas. El curso tuvo una duración de 10 horas, de manera presencial e interactiva con la participación de decenas de productores que fueron entrenados por un equipo de técnicos facilitadores en distintos módulos y que servirá para garantizar la calidad de las exportaciónes dominicanas hacia los mercados estadounidenses y otros países.
El proyecto tiene también, la misión de expandir el comercio local, regional e internacional de productos locales, como piñas, aguacates, tomates, limones, pepinos, ajíes, berenjenas y lechosa hacia el mercado estadounidense y otros litorales. También, brindar apoyo a los productores de pollos y de cerdos y conseguir el incremento de la productividad agropecuaria y mejores en el acceso de los consumidores a alimentos inocuos, libres de contaminación.
El proyecto impulsado por el Plan Sierra es financiado por el Programa Alimentos para el Progreso, del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos -USDA-, bajo la ejecución de la Organización Internacional sin fines de lucro International Executive Services Corps -IESC- cuya misión es buscar mejorar la eficiencia, coordinación y transparencia del comercio de productos agropecuarios y la inocuidad de los alimentos a través de medidas, estándares y regulaciones sanitarias y fitosanitarias «basadas en la ciencia y en el análisis de riesgos».
Entre los cursos impartidos estuvieron Introducción a la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos, a cargo de la instructora Noemí Zúniga Thimeos; Salud, Higiene y Capacitación de los Trabajadores, a cargo de Walkiria Cruz; Mejoradores de Suelo, con la instructora chilena Zúñiga Thimeos; Fauna Silvestre , Animales Domésticos y Uso del Suelo, a cargo del instructor Andrés Lora; Aguas de Uso Agrícola en sus partes I y II a cargo del profesor Ignacio Batista.
También, Manejo Post Cosecha y Saneamiento, con el instructor Roddy Féliz y Cómo Desarrollar un Plan de Inocuidad de los Alimentos para la Huerta , con Walkiria Cruz.
Al final del curso taller varios de los participantes expresaron su gratitud y satisfacción por todo lo aprendido y felicitaron a la directiva del Plan Sierra por la promoción de este tipo de actividades encaminadas a la tecnificación de los productores locales y al afianzamiento de los controles sanitarios y fitosanitarios que permitirán un intercambio comercial de calidad con los mercados internacionales, mayormente con el de los Estados Unidos y otros países de la región.
